开卤味店后，我暴富了 第58节
颜国华端出饭菜：“准备洗手吃饭了。” 扫见老爸端出来的糖渍番茄, 颜烟的眼睛亮了亮, 果断抛弃掉可乐, 吧嗒吧嗒跑向厨房洗手。 家里几十斤番茄，颜国华就地取材，做了个糖渍番茄和番茄鸡蛋汤。 油炸小白条，还有个清炒大白菜。 洗完手，颜烟用勺子给自己盛一碗糖渍番茄，加了小半碗番茄腌出来的糖汁儿。 糖渍过的番茄，不如新鲜番茄水润多汁，保留侵入的糖分，使得它嚼起来口感沙糯中带点脆，比新鲜番茄的口感甜蜜许多，微微带一点点酸，类似于平常吃到黄桃水果罐头的口感。 腌出的番茄汁，红红的，闻着有白糖的甜香，夹杂着番茄的清香。 颜烟端碗品尝一口糖汁，甜如蜜，喝起来不腻。 吃完糖渍番茄，再来一碗番茄蛋汤。 跟糖渍番茄完全相反，番茄蛋汤喝起来酸酸的，鸡蛋滑嫩，没有太多调料，都是食材原本的味道。 番茄炒出酸汁来，加清水，大火煮开，番茄里面的汁水完全与汤水融合到一处，大火煮沸后，加点食盐，倒入搅拌好的鸡蛋液，只需加点味精和葱花，便是一碗咸酸开胃的美味番茄汤。 酸酸的浓香番茄汤，太好炫了，根本停不下来啊！ 几口热汤下肚，驱走寒意，颜烟脑门上沁出细汗，胃里一股暖流，涌向四肢百骸。 她在吃饭，扔在沙发里的手机一直在响。 估摸着是群消息，颜烟努力扒米饭，等吃完饭去看。 饭后完成洗碗工作，她擦干手，第一时间来到客厅沙发，拿起手机查看信息。 1群—— 小雨漫步：【握了草，这个番茄满嘴沙瓤，真的绝绝子，买少了，我才买了一斤，明天能预定吗？@五颜六色的颜】 圆圆的兔脑壳：【哈哈，我两个姐妹拎了两大袋回来，分给我五斤，我当饭后水果吃，晚饭啃了两个，都怪它，太好吃，太开胃。】 爱吃肉包：【羡慕，我怕不好吃，拿了三个，被我吃掉两个，还剩下一个，不舍得吃。鼠鼠好后悔，明天还有吗，什么时候开始接预定单呢？】 南南一小只：【这个番茄真的超多汁，大家吃的时候一定小心，我啃番茄，不小心把番茄汁溅到我朋友的上衣……不说了，给她洗衣服去了。】 小奶糕：【楼上是在秀姐妹情吗？哇哇，我哭了，我都没有姐妹帮我买番茄，只能看着你们吃，好馋好馋。】 蓝色的天空：【你不是开卤味店吗？怎么卖番茄了？】 绵绵回复蓝色的天空：【人家主业是煎饼果子铺，副业搞卤味，搞点番茄卖卖，不是很正常的一件事嘛！】 桃桃酱：【羡慕，我和我姐妹才买了两斤，一到寝室全分光了，早知道我应该多买点，呜呜，我要预定。@五颜六色的颜】 2群—— 性感母蟑螂：【姐妹们，我宣布，这个番茄是我今年吃过最最最好吃的水果啦！还有谁还没有尝过沙瓤番茄，我会为你们哭泣，真的好吃，快去买。】 喵喵喵：【啊啊啊，我今天也买了，酸酸甜甜，软和，汁水很足，跟小时候奶奶家种的番茄一样的味道，自从奶奶走了后，好多年没吃到这种番茄，真的怀念啊！】 咩咩回复喵喵喵：【抱抱，我也想念我奶奶了。】 咩咩：【我买来当水果吃，买了三斤，平均一个才几毛，比水果便宜，嘿嘿，太爽了。】 …… 大致扫了几眼，颜烟在几个群里回消息。 五颜六色的颜：【@所有人，番茄的自然成熟期无法预料 ，下一批大概在两三天后，具体到时候在群里店里提前一天贴通知，无法确定成熟数量，暂不接受预定哦！】 甜柚：【没了！要等几天后，我哭了。呜呜呜，外面电闪雷鸣，无法撼动我的情绪，因为你一句没货了，我要疯了，（尖叫）（阴暗爬行）（嘶吼）（缓缓蠕动）（露出尖牙），我轻轻在你耳边说：有货记得第一时间提醒我呀！嘤，求你了。】 呱呱：【哇，要等这么久，不能快点？】 南南一小只回复呱呱：【老板不是说了吗，是自然成熟的番茄，她管天管地，管得了番茄红不红？耐心点，美味的番茄，值得等待。】 圆圆的兔脑壳：【好的，我们等你通知呀！】 黄油曲奇：【等你。】 小奶糕：【坐等。】 以前怕番茄卖不掉，现在是怕批不到番茄。 颜烟：“我真难啊！” 一晚上狂风大雨，第二天还在淅淅沥沥下着小雨。 空气里充斥着潮湿，颜烟赖在被窝，又是不想起床的一天。 窗外白噪音的雨水声，仿若催眠曲。 如果不是昨天接下预定单，今天她一定请假，多赖会儿床。 推开房间玻璃窗，她摊开手心，接雨滴。 今天空气真好啊！一点不闷。 房门口传来脚步声，老爸喊她吃饭。 颜烟赶紧关上窗，回浴室洗漱。 吃完早饭，她撑着雨伞搭乘公交车，看见颜国华同志开车送黄秀兰去单位。 她肯定不是亲生的，是买菜送的吧！ 陈志鹏穿着雨衣给她送货，雨衣设计的不太人性化，完全没有考虑到穿雨衣的人的感受。 挡住了全身不受雨水淋湿，可挡不住脸上的雨水啊！ 陈老板被老天爷温柔洗脸，他抹一把雨水：“哎哟，听说这几天都是阴雨天气，烦人，我宁愿浑身热汗，也不喜欢这种鬼天气。” 颜烟躲在仓库里清点，她数货时一般不说话，一张嘴立马忘了数目，还得从头数一遍。 等她确认完，陈志鹏开着面包车继续赶去下一个商户送货。 面包车缓缓驶离，消失在街角。 道路上，不时看见有撑着雨伞的匆匆过客，都是为生活奔波的缩影。 关好仓库，颜烟也开始为生活而奔波。 今天下雨，姥爷没有郊区钓鱼，老两口窝在家里大眼瞪小眼。 颜烟闲来无事，给自己找点事情打发时间，那就准备个简单午饭，随便吃点吧！ 突然想吃个老式炸鸡柳，还有麻辣烫。 现在市面上的麻辣烫，大部分是加奶粉熬的骨汤，牛奶白色的骨汤，黏黏稠稠的，颜烟吃不惯这种，她喜欢以前那种老式的香香辣辣的清汤汤底。 还有炸鸡柳，很多商家为了图方便图省事，用的是网上买的半成品冻货，也酥脆，就是再也找不到童年的回忆。 不是记忆里的那个味儿。 她决定自己动手，丰衣足食。 鸡柳，一般超市冻货区都能买到。 鸡柳不贵，几块钱，颜烟买到一大块鸡柳。 另外采购了经常吃的火锅料，煮麻辣烫需要用的棒骨、午餐肉、鱼豆腐、培根、肥牛卷、鸭血等，还有各种蔬菜。 据说海带加白萝卜一起煮，汤水会很鲜，各类蘑菇当然也要多来点，平菇、海鲜菇，都是日常炒菜煮汤用到比较鲜美的菌子。 拎着一包大购物袋，颜烟回到店里，开始熬棒骨汤。 棒骨最少需要熬一个小时，她买的新鲜棒骨，不必焯水。 清水简单清洗，冷水下锅，两个姜片去腥，大火煮开，转小火慢慢煨着。 煮汤底的时候，颜烟开始处理其它食材，清洗，切片，准备备用。 鸡柳上撒一层食盐，加水，帮助快速解冻。 这时候鸡柳上的冰层化冻，洗净后，切成小拇指粗细的鸡条，加少量小苏打腌制两分钟。 加小苏打，可以让鸡条久炸不老。 切记，加多了小苏打，容易发苦，不能吃。 她把鸡条倒进容器，快速在清水里抓洗，洗掉小苏打。 加盐、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鲜，姜汁，一个鸡蛋，少量淀粉水，抓匀鸡条，腌制半小时。 闹钟响起，时间来到一个小时后。 她关火，开始炒底料。 锅内少许食油，郫县豆瓣酱炒出红油，加几粒花椒，葱姜片，两个干辣椒炒香，加一块火锅底料，小火炒开，炒好的红油料散发出迷人香气。 颜烟倒入两碗棒骨汤，大火煮开，之后就可以加入自己喜欢的各种食材啦！ 比较难煮熟的食材，可以先放到麻辣骨汤里煮得七七八八，最后放容易熟的蘑菇蔬菜，也最大层度保留了蘑菇原本的鲜味。 锅里咕嘟咕嘟煮的时候，颜烟开始准备炸鸡柳。 腌制好的鸡柳，加两勺面粉和鸡柳搅拌均匀，直到搅拌成黏黏稠稠的质感，筷子夹起的鸡条挂着水面粉时，可以裹上一层面包糠，馋哭隔壁的小孩子哦！ 锅中倒油，油温升高后，把裹好面包糠的鸡条下油锅里，滋滋翻腾，热油里不停冒出水汽泡泡。 油香，面包糠的香气，弥漫在整个厨房里。 颜烟学着昨天杨国华炸小白条的样子，把鸡条翻个面，炸得两面金黄黄。 炸完鸡柳，过滤掉多余油分。 这边关火，颜烟扭头瞅见旁边锅里肉类煮得七七八八，倒进蔬菜和蘑菇一起焖煮，等待锅盖再次被热气推动咕嘟咕嘟时，立马关火。 老式炸鸡柳，还没完成，还差最后一步，颜烟取出终极法宝——秘制辣椒面。 秘制辣椒面里，有辣椒面，炒熟的香芝麻、五香粉，打开盖子，辣椒面里的香味分子四散开来。 她舀了一勺子，轻轻撒下一面，金黄面包糠上点缀着点点红梅，好诱人啊！ 把炸鸡柳端到吧台，她又端来一份麻辣烫。 坐上高脚凳后，迫不及待夹起一片弹弹的鸭血送进嘴巴，麻麻辣辣，好烫。 饿慌了，她赶紧喝一口凉白开，缓解了口中的滚汤，颜烟瞄上了炸鸡柳。 上下牙牙齿轻轻切割，咔滋咔滋，外酥里嫩，酥脆香辣，是小时候在学校门口吃的那个味儿！