397 煎得两面金黄的豆腐（为书友滔滔不绝2加更2/10）
“此曰‘素肉’。” 作为蔡国“摄政”，七十六岁的上蔡大夫再怎么不愿意，也开了个宴会，庆贺庆贺，招待一下广大蔡国同僚。 最近吃鱼吃得快疯了的蔡国贵族们，总算混了一顿“船新版本”的菜肴。 终于，有肉吃了。 鹿肉、羊肉、猪肉都有，鹿肉是淮下鹿邑运来的，有两百多只鹿，杀了五十头，剩下的都养在了新蔡城外的“云轸邑”，这是个新成立的村寨。 尽管编制上叫做“云轸邑”，结果因为养鹿的缘故，尘世间又多了一个鹿邑。 宴会上除了肉，另外一个重要主角就是豆制品。 豆腐、豆泡、豆干……甚至是豆腐脑，都被端上了桌。 豆腐脑是甜的，调了蜂蜜，又专门在深井中降温，口感爽滑不说，一帮狗贵族难得嘴里有点甜味，这大夏天的，自然是当做甜品冷饮来犒劳自己。 而且上蔡大夫这个“摄政”相当好说话，见甜豆腐脑广受好评，让与会的同僚们可以带一点回家给孩子们尝尝鲜。 一个个感谢“摄政”之后，心中打得注意就是半路上自己吃光，留个屁给孩子，这么一丢丢，够分吗？ 与其让孩子们互相争抢引起不快，还不如自己吃掉，免得闹矛盾。 除了甜豆腐脑，豆腐是相当抢眼的。 咸菜豆腐汤，很平常的东西，但豆腐入味之后，独特的口感，还是让不少老人大为欢喜。 即便是贵族，牙口好的老人其实也不多，能吃到滋味别致的菜肴，本身就是一种福利。 “‘素肉’甚好，甚好。” “公自何处觅得此物？” “非老夫寻觅，乃江阴子所赠。” 上蔡大夫拂须笑道，“此物货值低廉，二三子若是喜事，可往‘江阴会馆’处相购。” “善。” “大善。” 年轻人还不觉得如何，但上了年纪的，都是抚掌欣喜。 能有口吃的，还能吃得有滋有味，当真是相当的不容易。 除此之外，煎得两面黄的豆腐，再用淀粉勾芡，撒上一大把葱花，这外焦里嫩的葱香，也着实让人愉悦不已。 新的食材，新的口味，新的烹饪方式，都是让贵族们无比新奇。 宴会上，蔡美委婉地透露了一下，只要跟江阴子李解亲善，这些“素肉”都是管够，甚至连制作的方法，也可以传授，甚至连烹制需要的炊具，也可以提供。 林林总总，就是一句话，想要享受，都是可以的，条件只有一个，跟江阴子李解走。 吃，看上去只是一件很简单的事情。 但实际上，吃不仅仅是吃，还涉及到大宗物资的价值提升。 麦原本很贱，但把麦子变成了面粉，麦就不再是贱粮，不再是杂粮。 同样的，豆原本只是杂粮补充，在税赋上，往往是少征或者不征，但如果豆子能够增值，那么，这年头的上层统治者们，“附加税”“增值税”的概念，也是有的。 能够参加上蔡大夫蔡美宴会的人，要么人老成精，要么正在人老成精，自然不可能认为吃一块“素肉”，然后说吴国李解好顶赞，上蔡大夫就会信了他们的鬼话。 没有利益捆绑，上蔡大夫大抵上也都是当好话是放屁。 等到宴会散去，与会客人各自带着甜豆腐脑、糖渣酒回家的时候，人老成精和正在人老成精的蔡国贵族们，留了下来跟“摄政”唠唠嗑、聊聊天。 “广种豆麦，随后售卖中国，得其利而分之。” “善。” 蔡美的方法不难，土地分还是要分的，但粮田要控制在李解手中。 至于说经济作物，豆、麦、麻、桑、蔗等等，由“义军”、“淮上义从”总管，各蔡国贵族参股。 形式上有很多种，一种是各家本身就有土地，然后自己安排人手组织种植，然后“义军”总体收购，进行二次加工或者售卖中国。 还有一种则是投钱，当然“钱”的形式不固定，可以是现金，可以是做哪边的那张屁股，也可以是土地或者人口。 “义军”通过“江阴会馆”，在列国进行销售精加工的农副产品，然后根据蔡国的产出，进行分红。 至于其他形式，也是大同小异，但天条就一个，跟李解走的，有肉吃。 贵族们首先也了解到了一点状况，那就是李解掌握着一种方法，可以让极为难吃的麦饭，变成“松松然”的白面馒头，当然也可能不那么白的白面馒头。 李解还掌握着另外一种方法，可以把豆子，变成口感独特容易加工烹调的“素肉”。 不管是哪种方法，蔡国贵族们都认为，这在中国，一定能牟取暴利。 而烹调方法，同样也能牟取暴利，不仅仅是新式炊具的问题，比如说调味料的开发，哪怕只是海带打个结扔汤里，其提鲜的作用，也足够让贵族买单。 至于说铁锅这种绝对会变成硬性需求的物件，其背后延伸出来的产业规模，足够让新蔡这些原本摇摆不定的贵族，毫不犹豫地选择合作。 煤炭、铁矿、冶炼……这是一个可以把杂七杂八大小贵族都打包在一起的庞大物业，而最初级的铸铁冶金，只是打造农具，其利润即便每年走低，也比农业产出高得多。 想要吃一块煎得两面金黄，然后用淀粉勾芡的豆腐，对这个时代来说，绝对不是轻而易举的事情。 它涉及到了燃料、采矿、冶金、铸造、锻造、粉碎……大小门类可能二三十个产业，随便拿一个出来，收买蔡国失势的倒霉蛋，都是绰绰有余。 上蔡大夫蔡美干得事情，就是把这个收买的过程，做得漂亮一点，像绣花，像作诗，不紧不慢，从容不迫…… 私下里跟蔡国几个老牌家族的族长夜谈，上蔡大夫还把那颗李解赠送的“龙子”夜明珠拿了出来，晚上光线不好，点了几十根蜡烛，显然还是不够亮，所以掏一颗夜明珠出来补光，也是很正常很符合逻辑的事情。 看到“龙子”夜明珠，那些个落魄的老牌家族，当时就下定决心，甭管“摄政”老夫子的要求是啥，都可以不把他们当人。 从新蔡前往淮中城的李解，晚上原本想要盘玉的，可陈国青蛇精很是愁恼地跟李解抱怨，这阵子可能吃胖了，变重了不少，而且时不时想要吐。 于是李专员只好作罢，先是劝说青蛇精千万不要减肥，这是很正常的养玉过程，等下个月，还会更重一些，这让“小青”很不爽。 好在李专员连忙跟“小青”聊了一点国家大事，比如说怎么收买新蔡贵族的，这才转移了“小青”的注意力。 看着小青蛇逐渐大起来的小腹，李专员寻思着，这“君子如玉”的说法，还得继续改良加强，得让青蛇精有清晰的认识，璞玉都是从别的石头里蹦出来的，很正常。