开卤味店后，我暴富了 第203节
颜烟也拿到属于自己的一碗汤圆，瓷碗壁沿滚热，热得烫手。 她小心翼翼拿汤勺舀起一颗，胖嘟嘟的，看着就很软软糯糯的样子。 吹得凉些，送进嘴巴里，还有些烫，汤圆皮软糯黏牙。 咬破一块汤圆皮，里面的黑芝麻糊糊流泻而出，水润润，油汪汪，甜滋滋，好香！ 丰富的猪油脂，造就了流心的黑芝麻汤圆。 汤勺一歪，流心尽数泄出，她嘬一口黑芝麻流心，芝麻糊带来沙沙的浓香馥郁，咀嚼间吃到大颗的花生碎，自带坚果独有的酥香，舌尖上浮出甜蜜。 汤圆皮一定要用水墨糯米粉，这样揉出来的汤圆更软糯，具备极强的黏稠伸展性，可以拉出一点点丝儿。 当然没有人工手打糍粑拉丝那么夸张，算是机器里面比较有柔韧的糯米粉。 软糯糯的汤圆皮，可以缓解掉黑芝麻糊的甜。 她一口气吃掉四五个汤圆，也不觉得甜腻。 自家炒的芝麻馅儿，油汪汪，比外面超市买的好吃。 窗外天色渐渐暗透，颜国华和黄秀兰送姥姥姥爷回家，包好没煮的汤圆，一部分冻到冰箱里，能吃好久，一部分给老两口带回去冻着吃。 过完元宵节，陆陆续续有学生返校，她的店铺也即将开业…… 在她宣布接受预定单后，手机一直叮叮叮作响，没一刻钟停歇过。 预感到明天又是忙碌的一天，洗完澡，整理预定单、货单，她早早睡下。 节后第一天早餐，颜国华特意熬了黑芝麻糊。 昨天没吃完的芝麻，今天派上用场。 熟黑芝麻放到料理机，加入浸泡一夜的糯米，打成浆糊糊。 加糯米，可以增加的芝麻糊的黏糯稠感，使之形成糊糊的流动液体感。 还需经璃几次过滤，筛去粗粝的渣滓，过滤好的芝麻糊放到小奶锅，小火慢煮，熬煮的过程中，需要用木勺不断搅拌，增强粘稠感。 煮开后，加入蜂蜜或是冰糖，搅拌融化后，关火即可。 剩下的油渣，也被颜国华收集起来，可以当做养花的肥料，一点不浪费。 黑芝麻养发润发，在颜国华的食补调理下，颜烟和黄秀兰的一头浓密的长发，乌发如云，一根白头发都找不见。 母女俩这头漂亮的乌发，被单位同事和同学羡慕眼馋得很。 今天要开店，颜烟懒洋洋抱着花盆到公交站台等车。 元宵节，沈沐被喊回老家跟家人一起过节，她的专属小司机，要过两天才回来。 刚开店，店里收银台、柜台到处都能看见一层薄薄的灰尘。 店里面积这么大，她一个人打扫，累得半死。 颜烟拿起手机，查找同城保洁，对方表示最快半小时到，按时间收费，45元一小时，她店里面积，大概两三个小时搞定。 花一两百块钱，帮忙做个全屋大扫除，真的不贵，这钱花得值。 省去打扫卫生，这样她可以有时间弄点新品卤味，毕竟刚开始营业，需要新品刺激一下。 想起前几天颜国华看她们母女俩过年期间天天窝在沙发吃薯片，觉得不健康，于是特意做了个灯影牛肉丝，给她们当零嘴吃。 香香辣辣的灯影牛肉丝，丝丝缕缕，嚼着很带劲儿。 说干就干，她打算去菜市场买几块牛肉来。 拿上u型锁，正要锁门，听见身后传来一道熟悉的声音： “烟烟。” 颜烟吃惊：“你怎么来了，不是还要在家多呆几天吗？” 沈沐拎着行李箱子，风尘仆仆：“送沈圆上学啊，她一个人飞到这里，我不放心，顺便来给你帮忙开店。” 如果沈圆在这里，一定会撇撇嘴：“以前也没见你这么不放心我。” 颜烟不知情，感慨：“你们堂兄妹感情真好。” 沈沐一阵心虚：“还好。” 从市场买来十来斤牛肉，因为是做牛肉丝，选用瘦一些的牛肉块，不能有筋膜。 牛肉块去腥三件套焯水后，加葱姜片、花椒、八角、香叶，适量五香卤汤，适量清水末过牛肉块，大火煮开，转小火炖煮一个小时。 煮好的牛肉块，撕成细丝，丝丝缕缕的状态最好。 热锅冷油，老姜片，干辣椒段、倒入手撕好的牛肉丝煸炒，煸出牛肉里的水分，几勺秘制辣椒油，撒上鲜红的辣椒面、五香粉、食盐、味精和少许白糖，最后撒上多多的熟白芝麻增香提味。 尝了味，香香辣辣，很入味儿，颜烟要被自己的手艺香迷糊了。 她给家里打包满满一盒，留着自家吃，剩下的拍了照片，发到群里—— 五颜六色的颜：【今日推出新品香辣灯影牛肉丝79元一斤，先到先得哦！】 美少女战士：【太幸福了，刚到学校，就能吃到新品卤味！】 小雨漫步：【救命，看着好辣好辣的样子，爱了爱了。】 小松许：【过年刚得了好多红包，哈哈，我要买好多好多卤味，一次过个瘾！】 圆圆的兔脑壳：【来了来了。】 第142章 卤三角鸡脆骨 ◎脆骨肥美，咬起来咯吱咯吱◎ 路过的附近住户, 见到颜记开业，下意识瞅一眼门口的告示牌, 香辣灯影牛肉丝，老人嚼不动，不太感兴趣，年轻人应该更喜欢吃…… 下午，店里的队伍排成长龙。 真是稀罕，新年后第一天，竟然也这么好的生意！ 有年后刚搬来的住户，好奇询问身边人。 对方一脸不可思议：“你不知道颜记煎饼果子啊，她家很有名气的, 入选城市十大特产之一，好多外地游客专程过来买卤味吃。” 刚才问话的人恍然大悟：“颜记煎饼果子啊, 听说过, 没吃过, 我吃不了太辣。” “也有不辣的, 她家五香兔排，卤鸡架子，都是招牌卤味。” …… 随着一点点积累，颜记煎饼果子铺打开口碑, 知名度高，也让颜烟收益颇丰。 她已经攒到两颗洗髓丹, 下次回老家，可以给大伯大伯母。 收到开店通知, 李阿姨如往常一样到店。 明明才过了个春节, 放假不到一个月, 却好像过了很久, 再次瞧见这些青春洋溢的年轻食客们，听见她们甜甜喊“阿姨，新年快乐”，顿时一扫在单位上班的怨气。 李阿姨咧嘴：“你们也新年快乐啊！” 周娅不在，排在最前面的是沈圆和邱可。 买到灯影牛肉丝，还有提前预定的卤味，两人欢欢喜喜回宿舍。 郁南知在外地拍戏，还没返校，宿舍里其他室友外出实习，寝室里只剩下沈圆和邱可。 最近沈圆也在找实习工作，一边忙毕业论文，一边实习，生活了快四年，她打算留在这个城市。 “可可，你真的要回老家吗？” 邱可嗯一声：“我妈打算托熟人给我找个清闲工作，边工作，边考公务员。” 面对即将到来的毕业季，大家愁绪万分。 “算了，不提这些不开心的事情，以后的事情以后再说。”沈圆搓搓手，搓热冻僵的手指：“我们啃点好吃的卤味。” 她揭开打包盒，里面的牛肉丝裹着辣椒油，鲜红油亮，油润润，点缀着辣椒面和白芝麻，迷人的辣子油，香气勾魂。 灯影牛肉丝根根分明，吸饱了辣椒油和调味料，拿起一根牛肉丝，送入唇齿，香香辣辣，很有韧劲，越嚼越香，能咀嚼到牛肉原本的香气。 是正儿八经的牛肉做的。 丝丝入味，一根牛肉丝可以嚼很久，干香干香。 越嚼越辣，嘶，沈圆被辣得冷抽一口气。 放到一边的手机响起提示音，沈圆趁着缓口气，拿起手机一看乐了。 原来是群里有姐妹没买到灯影牛肉丝，询问是什么味道，过过眼瘾？ 沈圆拍照，无私分享到群里。 圆圆的兔脑壳：【香香辣辣，很耐嚼，嘴巴痒痒，看剧追综艺可以当解馋肉类小零食吃，除了有点废腮帮子，没别的毛病。】 小松许：【我也是当小零食吃，很辣，买了十块钱的，到现在还没吃完，很耐吃，辣得我浑身暖乎乎，省了暖空调费，非常好！】 翘翘：【追剧神器，香到根本停不下来。】 阿狸：【嘤，没买到，明天还有吗？@五颜六色的颜】 五颜六色的颜：【@所有人，灯影牛肉丝正式接单中……】 过完元宵，一眨眼，来到惊蛰时节。 拿到房产本本的大别墅，开始进入装修阶段…… 装修房子，不用颜烟管，她也没时间管。 瞅着屋前屋后大片的空地，眼里亮晶晶。 开春后，天气逐渐转暖。 约莫还有一星期，迎来植树节。 这时候树木枝桠的小嫩苞，经过春雨的滋润，缓缓膨胀。 天气寒冷，不宜种树，容易冻坏冻死。 现在这个时节，正是种树的好时候。 从果园买来的树苗、花苗，一车运送到别墅区，上午颜烟店里没事，过来帮忙种树。