开卤味店后，我暴富了 第73节
颜国华气呼呼：“果然还是我不够吸引人，才被外面的小妖精勾搭走。” 颜烟：“……” 老妈不回家，老爸没心思做饭，颜烟只能将就着吃点。 打开电饭煲，颜烟瞪大了眼：“爸，你是不是放多了米？” 颜国华后知后觉：“平常都是放三个人的米，今天忘了。” 颜烟盯着电饭煲里的饭，又瞧桌上的一菜一汤，她感觉自己最多只能吃一碗饭。 果不其然，电饭煲里差不多有两碗剩饭。 剩饭可以放冰箱冷藏，加点火腿鸡蛋，炒个蛋炒饭特别香。 看到剩饭，颜烟记得小时候能经常喝到姥姥用剩饭做的米酒。 当然，用蒸熟的糯米最好。 记忆里，没有冰箱的年代，姥姥舍不得扔掉剩米饭，把剩饭拌上酒曲，发酵出的米酒酸酸甜甜，很好喝。 米酒煮熟后，打个鸡蛋液进去，漂亮的蛋花丝丝缕缕，甜蛋酒，香香甜甜，营养价值很高。 在物资匮乏的年代里，一碗米酒，也算是一种比较流行的健康饮品。 发酵米酒，需要用到老式酒曲，姥姥家就有，也可以买安琪甜酒曲，用于发酵。 好久没喝到甜米酒，有点想念姥姥做的甜米酒味道。 她给姥姥打电话，得知老两口在外面散步：“姥姥，我想找你要点酒曲。” 老太太：“想喝米酒啦，你啥时候过来？” 颜烟：“现在过去。” 挂掉电话，颜烟正准备跟颜国华报备一声，发现他也准备出门。 “你去哪？” 父女俩几乎异口同声，问出这句话。 颜国华：“去你妈的单位。” 颜烟说：“我去姥姥家，拿点酒曲。” 颜国华点头：“早点回家，太晚的话，给我打电话，我去接你。” 她跟老爸一同走出小区，一个往左，一个往右。 分开后，颜烟步行过去，顺道看路上有没有小吃摊，顺手买点，垫吧垫吧。 晚饭，她没吃饱。 十来分钟，她一路吃一路走，慢悠悠来到姥姥姥爷家的小区，撞见在跟小区其他住户聊天的老两口。 等姥姥和朋友聊完，她跟着她们一起回家。 姥姥在厨房柜子里翻找，取出一只密封塑料袋，里面是一颗颗圆滚滚的小白球，大概有鹌鹑蛋大小。 一斤米，四分之一的酒曲，足够了。 颜烟只要一颗，姥姥给她装了两颗。 陪老两口唠了会儿嗑，时间不早，她揣着两颗酒曲回家。 见女儿回来，黄秀兰问茶几上，她买的什么东西？ 全是外国文字，黄秀兰看不懂一个字。 顺着老妈的目光，颜烟看见那盒外文的巧克力：“朋友送的巧克力，她说这个好吃。” “朋友？”黄秀兰给颜国华睇了个眼神，追问：“男的，女的？” “一个女孩子，是我店里的老顾客，我爸也见过，就是那个爱啃兔脑壳的沈圆。今天恰好路过，我请她吃番茄炖牛腩，她送我这个。” 听说是女孩子，黄秀兰立马兴致索然。 换好拖鞋，颜烟来到厨房，首先把酒曲碾碎。 家里没有碾磨的工具，她想办法用保鲜膜包裹住一颗酒曲，平铺放到菜板里，手掌贴着玻璃杯，缓缓滚动似按压。 沉闷一声，酒曲四分五裂，被碾碎成几大瓣。 见有效果，颜烟故技重施，用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣，已经出了许多粉末。 重复几次，酒曲被按压成细细的粉末质。 酒曲粉用干净的容器收集起来，备用。 这时候，电饭煲里的米饭已经冷却。 放酒曲粉前，需要少量多次的添加凉白开，用无水无油的干净饭勺进行搅拌，一面倒入少量凉白开，一面搅拌。 直到米饭吸收掉全部水分，表面湿润，颗颗分明。 碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用饭勺搅拌均匀，让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。 把搅拌好的米饭放到干净容器里，以饭勺轻轻压实，中间掏一个小洞，盖上保鲜膜封存，用牙签轻轻扎出透气孔，让酵母更好的发酵。 大功告成，之后就是漫长的等待。 冬天天气寒冷，需要在容器外包裹一层毛毯，辅助发酵。 夏天天气炎热，经常达到三十度左右的高温，完全不需要任何辅助发酵手段，放在阴凉处，大约发酵两三天，即可。 把电饭煲的内胆洗净，归位，擦干水池边的水渍，颜烟准备洗澡。 从浴室出来，她拿着毛巾擦干头发，跟往常一样整理几个群里的预定单。 看到一个熟悉的id，颜烟愣了几秒。 以前经常在群里看到的女友宝男，每天张口闭口都是他女友，妥妥的恋爱脑，让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在！ 每每她店里上新品，他总会第一时间来排队，买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。 不知从什么时候，他突然销声匿迹。 颜烟不知道他发生了什么，还是在她不知道的情况下，店里的卤味跟以前不一样。 有些嘴巴比较挑的顾客，能敏锐地感受到食物细微的变化。 所以才有了她找老顾客询问，是不是自己店里的味道跟以前不一样？ 得出的结论，跟以前一样。 直到再看到这个名为【哦呵呵】的id的预定单，颜烟终于放下心来。 也许对方跟爱吃兔腰的大哥和蓝天一样，只是出差去外地一段时间，又或者别的原因吧！ 清早。 颜烟起床第一时间不是去刷牙洗脸，而是奔去厨房，看她心心念念的小米酒，发酵好了没有。 透过透明保鲜膜，可以清晰地看见里面的饭粒紧密贴合在一起，中间掏的小孔里，沁出点汤水。 透气孔里，隐隐飘出丝丝缕缕的酒香。 大概还要再等一天。 颜烟吸溜了下口水，忍痛不去看它，越看越馋人。 真烦。 八点钟，师傅准时运送来户外长凳。 颜烟确认完，付款。 她在门口张贴了告示，环卫工人、快递员、外卖员、警察，其他户外工作人员可以出示证件，免费领取冰水，或常温水补给。 怕不够注目，她特意用红色油性笔书写，张贴在玻璃门最醒目的地方。 沈圆到的时候，一眼瞧见她门口的告示：“你怎么不做个牌牌，放在门口？” 颜烟：“要花钱啊！” 好吧，这个理由说服了沈圆。 毕竟颜烟连店铺牌匾都舍不得买，抠门抠到自己做牌匾，简陋得很，倒是上面的毛笔字，写的蛮好的。 又过了会儿，叶嘉来上工，经过昨天两个小时的磨练，她已经能独立上手。 颜烟在旁边看她从一开始生疏，到现在很快打包好，越来越熟练。 沈圆和邱可拿到打包好的卤味，又去挑几斤番茄。 颜烟扫见一张熟悉的面孔，见他拿到昨晚预定的十一个兔脑壳，于是推销说：“我们家番茄很好吃的，要不要挑一点？” 如果是往常，陈默肯定会兴致勃勃地挑些番茄带回去。 此刻，他仿若被抽去浑身精气神，有气无力说：“谢谢，不用了。” 正转身离开，又停下，他询问颜烟：“我准备跟女朋友求婚，你能来参加吗？” 嗯？颜烟丈二和尚摸不着头脑。 陈默身后，挑完番茄的邱可突然惊呼：“好人，女友宝男？” 见陈默回头，邱可惊喜：“真的是你啊，好久没看到你，你最近不常来啊！” 陈默眼含笑意：“是啊，发生了点事。” 邱可记得，他说他女朋友要做一个手术。 看陈默的样子，突然她心里有一种不好的直觉。 颜烟不解：“你要求婚，为什么想要邀请我参加？” 陈默：“上次看过你直播吃席，我女朋友很喜欢你，也喜欢吃你做的卤兔头，她是个孤儿，没什么朋友。” 邱可心中的不妙感，徒然加剧。 她着急，拉着颜烟的胳膊：“去吧，你去吧！” 又对陈默说：“我们也能去吗？” 陈默不假思索说：“可以啊，若若知道你给我取的外号，还因此笑话我呢！”