第192章 这吃法简直是绝了

    张振眉头紧蹙，喃喃自语：“这除了三鲜大蛋饺，还能有什么菜是这组套餐里的啊？”

    付宇突然接话说道：“应该是本帮蒸三鲜。”

    “什么？”张振一愣，惊讶看向付宇：“付厨，你知道这老八样？”

    付宇点点头：“知道，正宗的老式老八样，确实没有三鲜大蛋饺，倒是有一道本帮蒸三鲜。”

    张振眼睛一亮：“付厨，你确定？”

    付宇倒是能确定正宗的浦东老八样里有这道本帮蒸三鲜。

    但是他不能保证顾客也是个真正懂行的。

    稳妥起见，付宇建议道：“可以去问一下顾客，他指的是不是本帮蒸三鲜。”

    张振忙对点餐员说道：“对，你快去问一下！”

    点餐员很快去而复返。

    “顾客说了，他要换的就是这道本帮蒸三鲜！”

    张振赶忙问付宇：“付厨，这道本帮蒸三鲜，你会做吗？”

    【叮！NPC主厨张振的任务：顺利完成一道本帮蒸三鲜的烹饪，并让顾客满意。任务奖励：人民币200元，不沾油的厨师服一件，任务经验 100】

    【叮！音乐餐厅的本帮蒸三鲜并不正宗，请协助后厨人员进行纠正。任务奖励：等级 1，选修课课程表一张，选修课实践课堂钥匙一把】

    机会来了！

    不过当听到系统发布的任务奖励时，付宇顿时一愣！

    居然不是一件！

    不沾油的厨师服？

    选修课课程表一张？

    选修课实践课堂钥匙一把？

    等级 1？

    大爆啊！

    付宇内心激动，却来不及查看，张振正一脸期待的等着他的回答。

    付宇对着张振果断点头：“我会做，这道菜我来烹饪吧。”

    张振毫不犹豫点头：“行，付厨，我给你做帮厨，需要什么食材，我现在就让人去准备！”

    张振叫来周业松。

    付宇对着周业松说道：“爆鱼、肉皮、咸肉......”

    周业松连忙逐一记下开始准备。

    音乐餐厅的食材还是相当充足的，周业松很快将所有的食材全部准备齐全。

    另有小工同他搭手，将所有食材处理妥当。

    这么一耽搁，时间就变得有些紧张了。

    柳厨带着田磊开始烹制金玉满堂团圆套餐。

    吉祥扣三丝已经做完了，随时可以上桌，其他的菜也早就备好了，做起来速度很快。

    付宇这边则开始处理老帮蒸三鲜的各种食材。

    青鱼洗净，厚切成块。

    猪脚洗净待用。

    冬笋去皮待用。

    锅中加水，加入葱姜料酒。

    加入猪肉、猪脚焯水，煮至起沫。

    捞出时，付宇动作一顿，状似无意的对张振说道：“张厨，我腾不开手，麻烦你帮我把猪脚捞出来。”

    张振赶忙上前，拿着漏勺捞猪蹄，嘴上说道：“付厨，有什么活，你就直接吩咐，咱们之间不用这么客气！”

    付宇笑笑，另拿了干净的锅，开始加水。

    张振那边将猪脚用清水洗净，放入锅中继续煮。

    付宇暗中松了一口气。

    真是有一利就有一弊。

    这不沾油的漏勺，好用是真好用，可是一不小心掉马，那也是分分钟的事情。

    付宇无奈一笑，继续烹饪。

    等锅中肉煮至酥烂捞起，用少许橙汁、老抽、生抽、料酒调制成上色汁水。

    将白肉浸泡上色，上好色的肉块炸至肉皮酥脆后取出。

    洗净的鱼块也放入油炸。

    这个活，付宇交给了张振去做。

    张振还挺乐呵。

    他是真没做过这道本帮蒸三鲜，所以付宇做的时候，他一边帮厨，一边认真学习。

    付宇边做边教，事无巨细，说得十分详尽。

    音乐餐厅后厨哪怕是白天也同样亮着灯，将这一间宽敞的屋子照得很是明亮，就连锅里沸腾的油花，都看得清清楚楚的，付宇的表情也是十分地认真专注。

    “等熏鱼出炉，再处理夹心肉......这夹心肉用料理机打成肉末、调味......用小汤勺做成肉圆放入温水中定型，成型后起锅。”

    “鸡蛋摊成蛋皮，放入肉末卷成蛋卷，上蒸笼蒸熟......用猪脚垫底，码入泡发好的猪肉皮，走油肉切片码入碗中，再放入肉圆、熏鱼。蛋卷切成菱形块，放入冬笋片、咸肉片......最后用香菇盖帽，加入猪肉原汤。”

    张振赶忙端来汤，付宇倒入碗中。

    “可以蒸了，一般二十分钟就差不多了。”

    “除此之外，我们再做个沾汁。”

    “鲜酱油里面加上姜末葱末，拿来蘸里面的食材，鲜上加鲜。”

    张振脑补了一下，不由暗赞，这吃法简直是绝了。

    发的蓬蓬的肉皮，吸满了汤汁，蘸丁点蘸料，一口咬下去，汤汁在嘴巴里迸发出来。

    蘸料在增加鲜味的同时，又解了些许油腻，增加了美味的层次，汤清肉嫩。

    而且，吃这道菜就像寻宝一样，多种食材可供选择，吃的过程中再喝口鸡汤。

    真是想想，就觉得垂涎欲滴啊！

    张振心下感慨，这回是真的遇上行家了！

    这位点餐的顾客，一准是位资历深厚的老饕，对吃食格外有研究。

    瞧瞧这菜点的，实在太会吃了！

    “这回你先看看，等以后有时间了，你自己也可以试试。要是哪里不明白，咱们随时联系，不行，就等我下周再过来的时候，还可以做一遍。”

    “付厨，你是在哪儿学的这道本帮蒸三鲜啊？”张振看着听着，心中的疑问很自然也就问了出来。

    “不过是机缘巧合罢了。”付宇笑道。

    不过是机缘巧合得到了系统，这才有机会通过特色家宴菜谱了解自己以前所不知道的各种菜肴。

    “原来是这样啊。”张振笑了笑，却也没有继续深究。

    可不就是机缘巧合嘛！

    付宇心血来潮创新了扣三鲜这道菜，被姚石请过来教授后厨众人学习烹饪方法。

    又是机缘巧合下，遇到顾客提出老八样的菜色不正宗，帮着做出了这么一份本帮蒸三鲜。

    而且还答应要教他做这道菜的烹饪方法。

    张振站在一旁，认真看着付宇做菜，总是一脸精明稳重的面庞上，这时候也带上了一些真心的笑意，在灯火的照耀下，像是泛着一些浅淡的微光。巧克力蘸糖的美食圈外挂帝