第86章 乡野烤地瓜

    简单的午饭过后，王成继续着手准备明天要用的菜。

    小姑娘怡怡蹲在地上抠蚂蚁，张子兰瞧见了觉得孩子无聊：“张子耀！你带着怡怡去外面玩一会儿，你在这里也帮不上忙。”

    张子耀连连点头，伸手去抱孩子：“放心好了！我一定好好照顾她，姐，就是，就是能给我一块钱吗，我一会儿给她买好吃的。”

    张子兰从口袋里掏出一张两块钱递给张子耀：“多给你一块，到时候别光给自己买了，别都买成辣条。”

    张子耀吐了吐舌头，一把抱起怡怡：“知道了姐！走喽！出去玩喽！”

    两个孩子先去供销社买零食，怡怡趴在柜台上：“我要无花果丝和一个拖肥。”

    张子耀算了一下价格，又要了一包干脆面和一包辣条。

    张子耀出来的时候瞧见了堆在后院门口的地瓜，大概是要做拔丝地瓜，不过地瓜还是得在火坑里烧着吃最香！

    “怡怡，咱去挖地瓜吧。”

    怡怡嘬着手指，眨巴眨巴大眼睛：“家里有地瓜呀，为啥还要去挖呀？”

    “不一样的！我带你去我的秘密基地，还让你玩泥巴！”

    怡怡连连点头：“我要建大桥，建房子！”

    “行行行，你就是造火箭都行！”

    两个人到地瓜地，地头还堆着一团很长的地瓜秧子，这是昨天张平来挖地瓜薅出来的。

    张子耀就直接沿着爸爸挖过的地方继续向旁边挖了几下，圆滚滚的地瓜就映入眼帘，怡怡在一旁拍手：“哥哥好厉害啊！哥哥好棒！”

    张子耀还挖出来一只大肥虫，拿在手里给怡怡看：“看！害虫！这个东西给啃地瓜，可坏了！”

    怡怡用手指轻轻地戳了戳，虫子就一下子停止了蠕动：“它好脏啊！还会吐沫沫。”

    张子耀把虫子放在石头上，‘噗嗤’一下子就爆汁了：“坏虫子！打死！”

    张子耀还用地瓜叶给怡怡做了一条项链，挂在脖子上，牵着她往村尾一个老破房子走去。

    这就是张子耀的秘密基地，以前每次放假，他都和朋友过来，有时候是摘了果子，有时候是挖了洋芋，在这里用小破锅煮点东西或者直接用土炉子烤点东西都可以的。

    张子耀从一个倒盖着的篓子下面拿出来一盒洋火，又从旁边抱过来一捧软柴火，先点火烧一把柴火，然后把地瓜扔进去继续烧。

    张子耀时不时用一根小木棍翻动一下地瓜，让它们受热均匀，来的时候还从自家地里掰了两个嫩棒槌子，串在木头棍子上烤。

    怡怡两只小手来回倒腾着翻烤棒槌子，时不时就问一句：“哥哥，可以吃了吗？我好饿啊。”

    “啊？你不是才吃过中午饭吗？”

    怡怡扁了扁嘴：“那个肉太香了，我光想着肉了。”

    张子耀抬手勾了勾她的鼻子：“可不能饿着我家小宝贝呀。”

    棒槌子嫩黄的玉米粒上渐渐裹上黑色外衣，有的地方烤得厉害些，已经爆开了，露出白色的瓤，甜香的味道挑逗着两人的鼻腔。

    怡怡半张着嘴巴，直勾勾的盯着棒槌子，口水忍不住顺着下巴往下流。

    “小馋虫啊！”

    棒槌子差不多了，张子耀用刚才剥下来的新鲜叶子擦了擦棒槌子表面上沾的灰，放凉了一些才递给怡怡：“慢慢吃哦，还有点烫，地瓜也差不多了，等我们吃完这个，那个就可以吃喽。”

    “好！”

    怡怡一开始一粒一粒的揪着玉米粒子吃，等冷的差不多了就直接抱着啃，手上和脸上都蹭上了一层黑乎乎的灰。

    烤过的玉米表面带着焦香味，裹着玉米粒子的甜香，一口下去汁水爆炸，香的很，感觉烤得比煮熟的好吃。

    土炉子也已经熄了火，黑乎乎的地瓜躺在还带着火星的灰里，张子耀用木棍揹拉出来，伸手摸起地瓜，翻滚来回几下把上面的灰拍下来：“唔！唔！烫烫烫！”

    没几下就又扔了回来。

    怡怡在一旁咯咯直笑：“哥哥好傻啊！”

    张子耀伸手把手上的灰蹭到怡怡脸上：“呀！怡怡居然说我傻，那不给怡怡吃了！”

    “不要不要！哥哥最棒了！哥哥是最聪明的！”

    “这还差不多的。”

    地瓜慢慢凉了下来，张子耀把地瓜掰开，热气腾腾的香甜猛地扑上来，黄澄澄的瓜瓤还流下透亮的地瓜油。

    “哇偶！好香啊！”

    张子耀把大的那一块递给怡怡，怡怡满脸开心，小心地接过香气腾腾的地瓜，哈着气咬下大大的一口，‘呲溜’着点头：“烫！好甜呀！好吃！好好吃呢！”

    捧着地瓜转着吃，哪里凉了吃哪里，没一会儿两个地瓜都进了两个人的肚子，张子耀甚至没来的及吃刚才买的干脆面和辣条，就已经吃饱了。

    他小小的打了一个嗝：“怡怡吃饱了吗？”

    怡怡揉了揉圆滚滚的小肚子：“饱了。”

    张子耀把烧过的灰散开，把洋火又藏回到原地：“走，咱去河边和泥巴去。”

    这边小孩子玩的尽兴，那边也是忙的不可开交。

    一群妇人围着一大水盆虾正在清洗，白灼大虾不需要去虾线虾脑，只需要用淡盐水把它们身上的沙子什么的洗干净就可以直接上锅蒸，放上姜片一起蒸可以去腥。

    这会儿王成先准备做鸡，白斩鸡做法不难，但是很有讲究，需要冷热水交替进行焯水，这样一会儿做出来的鸡肉才能脱骨，紧实。

    烧开水，拎着鸡脖子烫几秒钟，再放进凉水里过一下，反复几次下来，鸡皮就会特别紧脆。

    “成子！这个鸡肉焯水以后直接用吗？”

    王成摆了摆手：“还不急，等放凉了再用，那边肥肠都要炖化了，停火吧！那个肘子先盛出来，一会儿用那个锅炖鸡。”

    “好嘞好嘞。”

    肘子被整齐的码在盘里，浇上一勺汤，先放在笼屉里，明天直接一蒸就上桌。

    大铁锅刷出来，整鸡下锅开始炖，加上葱姜就可以了，其它的调味料不需要加。

    压上盖垫子，盖垫子上面再压上一块砖，让鸡都没入水中，受热均匀。

    白斩鸡的蘸料就是灵魂，姜末，葱末，白糖，酱油，再加上一勺鸡汤和均匀。

    “成子，你就这么直接倒呀？这个量能控制好不？”

    王成笑了笑：“我的眼睛就是尺，蘸料的比例不会有问题的，不然这个鸡可就白瞎了。”

    “厉害厉害！做的久了就是有功夫在手上啊！”

    “可不咋的，一般人能有这么稳的一双手吗？一倒一点，分毫不差！”

    这边忙活的差不多了，张子耀这才带着身上沾着泥巴和灰儿的怡怡回来了，怡怡一副灰头土脸的样子，活像是逃难回来的。

    “好家伙！让你带孩子，你给让土坑里去了？搁哪儿脏成这样啊！”

    怡怡满脸开心，抬手抹了一把头上的汗：“怡怡没有脏！玩泥巴！烤地瓜！可开心了！我下次还要和哥哥一起出去玩儿！”

    张子兰直接一脸黑线：“怡怡，姐姐带你去洗洗吧，就变成小花猫了，一会儿就可以吃晚饭了，有肉肉哦。”

    “好！吃肉肉喽！”

    张子兰经过张子耀身边的时候，一记刀眼过去，给张子耀看的都心虚了。

    王桂芬也是伸手普拉张子耀身上的泥巴：“多大的人了，还带着妹妹胡闹，咋看孩子呢，下次可是不敢给你看了！”

    那边小姑也是笑得合不拢嘴：“好着呢，好着呢！我瞧着怡怡也是玩累了，估计今晚都不用我哄着她睡了，我倒是省事儿了！”

    “那倒还是个好事呢！”zWWx.org

    张子耀努了努下巴：“可不咋的！怡怡可开心了呢！这叫一石二鸟，一举多得！”

    “哈哈哈哈。”柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！