727章 特产小吃
温小芹用辣椒、大蒜、料酒炒了竹鼠，让小刚端了一大盘去他家。 小刚把煲好的蛇肉汤端了一盘过来。 吃过晚饭不久，黎叶文跟他妹也找了过来。 他妹跟小章一样大，在甫钱初中读初一。 这些天放假，也跟父兄出来帮忙。 黎师傅将粉碎好的糯米与大米按一定比例掺和在一起，先倒入适量的白糖，再倒入适量的开水。 分一些粉出来掺入红曲，以备做花使用。 手艺精堪的师傅可以将云片制成多种花瓣形状，有梅花、桃花、杏花、梨花。 父子两人分工负责，一人和红粉，一人和白粉。 必须趁热用力擦匀里面的粉，特别是红粉，绝对不能露白点出来。 将揉搓好的红米粉团包入白米粉团再卷起来，然后再把粉团搓小搓长搓圆。 恰好可以套进一个圆形的竹筒内，再熟练的一片片均匀的切片。 将切好的云片晾晒在簸箕上，等干后就可以放入油锅中去炸。 黎家父子三人在客厅忙碌，厨房大锅可以用了。 潘大章开始熬糖，先以米筒把爆米花计算好，按照比例秤出白糖。 熬制白糖浆还要加入一定数量的米汤，必须烧小火，火太旺熬的糖浆就烧湖了。 温小芹在灶下烧火，用干稻草烧火。 潘大章必须用锅铲不停地搅动锅中的糖浆，让其受热均匀。 取来一碗冷水，看糖浆熬到一定火候，用锅铲滴一些糖浆到冷水中，用三根手指能够把糖浆捏团抓起就行。 大嫩了捏不成团，大老了捏的糖浆团太硬。 潘大章十三岁时就学会了这门技艺，因此也掌握了一定的经验。 达到条件后，拿来箩筐盛好的爆米花倒入锅中，用铲搅拌均匀，拿簸箕盛出倒入旁边摆布好的木制模具中。 摊均匀平整后，上面垫上一块干净的沙布。 稍凉后赤脚踩上去，一路踩实。 旁边两人扶着木制模具。 在模具内踩爆米花糖的必须是男丁，有些家里没有男丁的人家还必须去请别人帮忙。 往年都是温玉庆上去踩，温小芹还嫌老爸的脚臭，总是提热水让他先洗脚。 刚才她也让大章先洗脚先。 “你若是脚臭，踩的爆米花糖就不好吃了。” 赤脚踩在松软的米花糖上面，暖乎乎的，随着爆米花糖的冷却，脚底下的爆米花糖慢慢凝固结块了。 掀开面上沙布，用刀把它切成一块块。 然后切成薄薄的一片。 将切好的爆米花糖装入密闭的铁皮罐，或者陶罐中。 把口盖严实，一般情况下放上一整年，里面的爆米花糖都是脆酥可口的。 村民每家每户年底都会制作这种小吃。 客厅的黎家父子还在忙碌地制作云片。 温玉庆拿切好的爆米花糖去招待黎师傅一家三人。 “大章不仅赚钱厉害，制作这种小吃也很熟练哦。” ….他跟儿子说了让他明年去稀土矿上班的事。 大章跟黎叶文说：“你真的想去的话，就去找潘保定，或者云青也行。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。 黎叶文说：“我早都说去你稀土矿打工，我爸死脑筋老是不同意。” 这时在隔壁小刚家裁衣服的钟向阳和他老爸，跟温小刚走了过来。 潘大章招呼他们吃新出炉的爆米花糖。 钟裁缝说：“上次多谢小潘带我去岭背找老凌头，吃了他几付中药，就消炎止肿了，后来又去开了几副药，服用后身体就恢复了。” 这老钟头也真是想不开，大把年纪了，看上一个不讲妇德的女知青，跟肖建庆争风吃醋，被肖瘸子捅了一刀，差点老命都断送了。 肖建庆关了大半年，放出来后去了广东香山大冲镇家具厂打工。 那个惹祸的谢依婷又跟镇信用社的男领导胡混在一起。 也不知道钟裁缝是否已经跟她离婚。 “向阳老同学，现在你的裁缝手艺也学得不错了哦。” 潘大章知道此时在乡村，有一门裁缝手艺还是比较吃香的，但是不用多少年，请人去家里裁衣服的人就越来越少了。 人家工厂大批量生产的服装，有型有款，造价还更便宜。 谁还会买布回家请裁缝去加工。 潘大章忙着切爆米花糖，钟裁缝父子忙碌了一天也累了，温小刚安排他们住处，又返了过来。 “这钟裁缝因为有这门手艺，一辈子吃香的喝辣的，享够了福。去年底也想叫他过来做衣服的，听说他老婆跟人乱来，他还被奸夫捅了一刀，差点丧命。四十多岁的年纪娶了一个二十刚出头的女知青，想不到这女知青水性杨花，不守妇道。” 温小刚唠叨不休地说道。 “捅钟裁缝一刀的人是肖建庆，跟我们是同学，跟钟向阳也是同学。在看守所劳教了半年，他老爸跑关系，出了很多钱，才把他保出来。上半年跑到广东家具厂打工去了。” 潘大章：“那个女人后来怎样了？” 温小刚撇嘴说：“那女的没事，一样在信用社上班，打扮得花枝招展，昨天我去山明信用社存钱，还看见她在上班。” 他也帮忙切爆米花糖。 几个人忙碌到夜里十一点钟。 安排黎叶文三人住在家里。 第二天潘大章起床，黎叶文三人已经早早离开了，去了村里另外一户人家。 温小芹和老妈上午又炸了一些米果，豆角酥，状元红等形状。 用几个铁皮罐装满爆米花糖，炸好的云片，米果酥，让他们带去吃。 给冈州的爷爷奶奶带去，城市里的人可能懒得搞这些。 大章爸妈肯定也会做这些的。 把做好的肉丸和鱼丸都装了一些，当天下午回到了冈州。 ….温小芹告诉奶奶：“家里不用去做这些，大章家和我家都做了很多，过二天再带一些新鲜的下来。” 黄怜香高兴地说：“那样的话我就轻松多了，保姆也放假回去了，做这些我一个人也嫌烦。” 温小芹说：“奶奶，你想吃的话就跟我说一声，我会来做这些的。” 这时司机开车把董卫东送了回来，车后座还坐着郭锡林。 司机把车开到庭院后，就跟老董打招呼，说去车站坐车，离开了。 “郭叔，你铁珊笼矿还没放假么？” 郭锡林是宁昌县人，他放假不回家，还跑到老董家来。 郭锡林瞪了他一眼说：“我知道你和你对象今天会来董总家，小芹厨艺比得上大厨师，所以特意跑过来蹭餐饭吃。呵呵～～” “郭叔说笑了，叫小芹办桌酒席招待你都没问题。” 温小芹把炸的米果、云片以及爆米花糖用果盒盛了，端了上来。 “郭叔你和爷爷吃些点心，我去炒几道特色菜，等下吃午饭。” 刚才已经带了炸好的烧皮肉、肉丸、鱼丸，她让大章去外面菜市场买一条草鱼。 “搞一盘黄焖鱼，我先剥一点棕包，炒一盘腊肉炒棕包。” 奶奶说：“后院水池里有几条草鱼，是你爷爷单位发的福利。” 潘大章去后院水池，看见里面游着几条三四斤重的草鱼。 他捉了一条，拿到厨房，削掉鱼鳞，剖开剔除内脏。 切好后端到厨房灶台。 温小芹对他说：“行了，你去客厅跟郭叔和爷爷聊天吧，厨房有我一个人就行。” 奶奶走了进来说：“我给小芹在灶下烧火。” 这时还没有燃化气，煮饭可以用电饭煲，炒菜就只有烧柴或煤球。 煤灶用来烧热水，或者煮汤。 此时煤灶上温小芹用来蒸一碗梅菜扣肉。 她快速剥着几个大菜梗，准备切片后跟腊肉棕包炒一个菜。 潘大章把烧好的开水提去客厅，准备泡茶。 只听见郭锡林正在跟老董讨论铁珊笼矿建体育娱乐中心的事情。 “预算的话三百万应该够了，但是体育中心建成后，我有把握五年内收回建设成本。当然还不仅仅是经济效益方面，对于提升钨业公司形象，提高影响力都有很大的促进作用。” 老董显然也是支持他这一项目的，他提醒说：“你应该安排一个专门的领导来负责这个项目，从规划到施工，要分开来单独核算。账目一定要清楚，专款专用，杜绝在建设过程中出现贪污现象，所以一定要找一个原则性强的人去负责。” 郭锡林说：“本来那个黄勇是符合这些条件的，但是这家伙头段时间，跟镇上的王平争风吃醋，把王平的鼻梁骨都打断了，背了一个处分，到现在都还在停职反省中……” 潘大章说：“其实那个王平是个自以为是的家伙，凭着他老婆表叔是县人事局干部就胡作非为。以前那个华乔阳就是因为揭发他的违法行为，举报到上级，被他反诬告，而被撤职，去了屏山养鸡。” ….郭锡林点头：“老华的事我也知道，确实有点冤。但是因为招待所的刘英，两人大打出手，就是不应该的，此事影响极坏，所以也给了黄勇一个记过处分。” 潘大章说：“我觉得王平说是因为黄勇跟他争风吃醋而出手伤他，可能不一定是真的。你想呀，矿招待所也是黄勇管理的，他在招待所门口看见王平骚扰刘英，肯定会上前喝斥。而王平这家伙根本不会把他放在眼里，于是矛盾就激化了。情急之下，黄勇就把他伤了……” 董卫东点头说：“这事不能听一面之辞，要几方都调查清楚。不能说怕影响跟地方镇的关系，出了事也一意迁让。黄勇出手伤人是不对，但也要看他当时是站在哪种角度上，才发生这事的。” 郭锡林说：“我回去以后再去调查一下这事，看具体情况再做处置。” 潘大章知道黄勇委托的事应该得到解决了，不仅不会受处罚，还有可能得到重用。 这事先跟黄勇打个招呼就解决了，找到已经撤职的刘英，跟她串通口气，应该不是一件什么难事吧。 况且王平现在已经是没有靠山的丧家之犬，因为平时做事嚣张跋扈，现在想对他落井下石的人应该有很多。 “郭叔，体育中心三百万的大工程，准备让哪个建筑公司去承建呀？” 潘大章感兴趣的问。 郭锡林看了他一眼说：“你小子不是想接我体育中心工程干的吧？建筑工程的事应该交给专业的建筑公司去干才行，我准备邀请几家有资质的建筑公司采取竞标的方式，大家公平竞标，施工过程中派专人负责监督。” 潘大章说：“我那有这么多精力去搞建筑，坪山矿区明年上半年基本挖完，下半年我都不准备承包了。以后我就考虑上大学的事情了，其他的也不参予了。” 老董问：“你去读书，现在的二个稀土矿怎么管理？” 他知道大章两个稀土矿跟地方签的协议都是二十年，所以不可能因为去读书就不挖矿了吧？ 潘大章对爷爷解释说：“坪山矿区不挖矿后，我就培训我姐和姐夫去代表我管理两个稀土矿。因为两个矿几个领导都是我精挑细选安排好的人，相信即使我去读书，他们也会循规蹈矩地正常运作下去的。现在通讯也方便，就算我去京城读书，我也可以经常打电话，了解稀土矿实践运作情况，有问题会及时处理的。” 老董和郭锡林都点头赞赏。 “小潘这小子简直就是天才，以后他大学毕业后，把他挖到有色系统来，是个不可多得全方面的人才。” 郭锡林若有所思地说。 潘大章此时也在想：大学毕业后我需要去国营企业去历练么？ 到时我有亿万财富了，自己创业他不香么？ 现在私营企业是刚起步，但是几年后去广东沿海看看，私企像雨后春笋一样一茬一茬地冒出来，然后茂盛生长。 “郭叔那就说定了，等我大学毕业，我就去找你报到，当你手下的兵。” 他笑呵呵地说。 郭锡林摇手说：“你这家伙又来忽悠我了，凭你的能耐，以后肯定在我之上，到时候我去找你，做你的属下还差不多。” 老董不出声，但是他内心认为是有这种可能。 一个十七岁的少年，短时间内完成了常人无法完成的任务。 再经过名校的几年学习，以后的成就肯定会无人可及。 . 爱喝葡萄酒提醒您：看完记得收藏爱喝葡萄酒的重生1983年