第180章 青楼小妾散漫贵公子20

    第二道菜是桂花糯米藕。

    藕一定要挑两边封口的，胖胖的，这样里面比较干净，糯米也好塞一些。糯米提前两个小时泡好。将莲藕洗干净，削皮，一边切下来头。

    拿一只筷子，把泡好的糯米一点点塞到藕孔里面，有点耐心就可以，塞到九分，九分半满左右就可以了，糯米之后会膨胀。

    拿牙签把头固定回去，五到六根牙签左右，放入蒸锅里，加入清水，没过藕就行。时间四十到四十五分钟左右，不用担心，不会烂锅里哒。好了之后静静焖着就行。打开锅盖，这时候锅里的藕水超级超级无敌好喝，然后加入糖（可以红糖、白糖、冰糖），还可以加一点红枣，盖盖再煮1十五到二十分钟。

    可以用勺子不停的把糖浆淋到藕身上，熬到糖浆粘稠就剩一点点的时候关火，亮亮的非常漂亮。出锅，稍微晾一下再切成片，撒上干桂花，搞定。干桂花一定要有，特殊的香气，提升颜值，简直完美。

    “老板，这差不多行了吧？这相神医吃不了这么多的。”

    大师傅在秦馡身边说着，秦馡顿时笑道：“你不懂，这里面的弯弯绕绕多着呢，你以为相神医会无缘无故的出现帮我吗？”

    “啊？”

    看着大师傅疑惑的眼神，秦馡顿时笑道：“以后你就知道了，现在快点去做菜吧，那前面的客人一会都等着急了。”

    下一道菜是超级嫩鸡蛋包豆腐。

    用料简单做法也简单。

    用料有鸡蛋，蛋黄也可以，三个，嫩豆腐一块，淀粉一大勺，生抽两勺（清淡1勺），蚝油一勺，蕃茄酱四小勺(不爱甜两勺)，鸡精一勺，清水一碗，白砂糖一勺，小葱一根。

    调酱汁：生抽两勺，蚝油一勺，番茄酱四小勺，鸡精一勺，淀粉一勺，一勺白砂糖，一碗清水搅拌均匀。

    准备好淀粉和鸡蛋、豆腐，放在手上切成四块。要大概这种厚度，太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。

    第二次做在豆腐上撒了点盐，像煎荷包蛋一样少量，然后再裹淀粉，这个时候酱汁的生抽可以放一勺。

    第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄，这样炸出来的豆腐颜色很金黄，新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些。

    豆腐切块裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，豆腐裹淀粉，裹完淀粉裹鸡蛋液。

    锅中烧油，小火把豆腐煎至两面金黄。一边煎一边晃动锅，定型就翻面。油要多放一点，鸡蛋容易糊，所以全程小火，注意翻面。如果火还是太大，就用手把平底锅抬起来点，不要糊了。

    煎好的豆腐摆放在平底锅里面，倒入调好的酱汁，先中火再小火。待酱汁快干时，撒上葱花即可。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    下一道是个汤，胡椒猪肚鸡汤。

    泳疗师一个猪肚，鸡腿一只，姜片三片，白胡椒粒看自己口味放，枸杞一小，盐适量，味精一点点，牛奶半斤。

    新鲜猪肚，买回来，洗干净，然后用盐搓一遍，洗净，用醋搓一遍，洗净，用淀粉搓一遍，洗净。之后，在锅里煮两三分钟捞出。

    猪肚切条，鸡腿切块，放入热水，煮两三分钟。清水，放入猪肚，姜片，白胡椒粒。炖一到两个小时，把猪肚炖到能咬动，也可以用高压锅压。高压锅五到七分钟就可以。

    把煮好的猪肚和汤倒入砂锅，然后放入煮好的鸡腿，加入白胡椒碎。倒入一瓶牛奶，加盐，鸡精。炖十分钟左右。小火炖，炖的时候尝尝味道，缺什么加点。加入枸杞子，再炖5分钟左右。尝了一口，味道好极了。

    下一道是超下饭的超下饭的酸汤肥牛。

    用料是肥牛三百克，金针菇一把，番茄三个，黄泡椒一个，红泡椒一个，青椒、朝天椒适量，葱一根，姜两片，蒜三瓣，生抽、盐、蚝油按自己口味。

    秦馡先将先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。

    起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。爆香加入切块的番茄炒出汁，倒大概五百毫升的清水大火烧开，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。

    加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。煮开后倒入大碗，撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花，热油浇下去。

    下一道菜鱼头豆腐汤。

    胖头鱼鱼头一条，嫩豆腐一盒，葱一小把，姜一块，盐四克，枸杞二十到三十粒左右，料酒一百毫升。

    准备材料。鱼头一定要现杀的。如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行。均匀淋入料酒，然后再均匀的撒一层薄薄的盐，这里大概用1克盐，剩下的三克出锅放。腌制二十分钟。这里大概用掉十五到二十毫升的料酒。剩下的待会儿放。

    秦馡这边将鱼头汤炖上，那边钱老婆子也到了同福酒楼。

    看着人还不算少的酒楼，钱老婆子顿时冷哼一声，手里捏着钱袋子，隐隐有些激动。

    虽然跟在公子身边，什么损事都见过了，但是这亲自上手，还是第一次。

    拿银子砸人，这秦姑娘跟自家公子从某些方面来讲，还真的挺配的。

    钱老婆子打开银袋子，从里面拿出一个银锭子，然后狠狠地向里面一扔，正巧砸到了那刚从酒楼里面走出来的老板头上。

    “哎呦！谁砸我！”

    “我呸！”钱老婆子见自己第一下就砸中了人，顿时说道：“我砸的就是你！你这个黑心鬼！老婆子我今天就拿银子砸死你！”

    “还给你，我都还给你！让你拿这这几个破银子去收买人，去砸我家秦姑娘的场子，你个黑心鬼！！！”

    那银子噼里啪啦的扔过去，同福酒楼的老板被砸进了酒楼里面，一些乞丐一哄而上，开始捡地上的银子。

    那老板迈进酒楼的动作慢了一步，顿时让乞丐一撞，整个人摔在了地上。

    “哎呦，疼死我了！”

    钱老婆子叉腰道：“活该！怎么就不一下摔死你，你做生意差劲也就算了，做人也这么差劲吗！！！”啾啾的快穿：钓系美人她以貌诱人