第八十六章 五禽五丝脍
五禽脍的主食材到了这一步，经过了稻草的炙烤后就算是完成了。 接下来就是要完成组装的步骤了，不得不说迦楼罗刀的存在大大减轻了料理人的工序，不需要考虑去除腥臊的步骤，简直不知道简化了多少的料理过程。 这柄刀简直是所有料理人心中最完美的东西，也是最使人堕落入深渊的魔鬼。 还好赵扶余暂时也已经完全驯服了这柄传说中厨具的器灵，不然真要让其闹腾起来，这可是已经升华过不知道几倍的传说中厨具。 要说它没有自主行动的能力，那也是太小觑了这些传说里的圣器了。 只不过它们都各自遵循着原本设定的功能，即便是化出了器灵，这些器灵的眼光也高得吓人。 不是拥有厨神的潜质，它们看都不会看一眼。 严格来说众圣阁的那些安排，并不是没有年青的超级天才，在过去足以能够得到传说中的厨具们的认可。 可是经历了刘厨神那一代璀璨的超级时光，这些传说中厨具又经受了美食细胞力量的升华，它们的要求也更高了。 过去可以得到认可的那些超级天才，如今也已经无法入它们的眼帘了。 它们要求的是那些可以迈入厨神之境的超级妖孽，即便再次一些，也起码是能够登临天王之上范畴的存在。 而众圣阁的筛选方式，注定了就做不到这些。 因为要达到这一潜力，那些超级妖孽们需要更加牢固的根基，以及更加开阔的思维。 有些时候，到了天王之境，要踏出关键的一步，敢想远远比能够做到什么东西，更加重要！ ... 五禽已成，接下来就是搭配这些禽鸟的食材了，也就是赵扶余最开始切的那些细丝，仔姜，紫苏两者为提味，引鲜味的前锋。 这两样的味道也最为刺激，能够打开味蕾，加入五禽肉片之内搅拌均匀，也是给这些肉片上一个基本的底味。 接下来就是清香的新鲜柠檬叶丝，这个的目地乃是为了清香味道，增加口腔里的回味感觉。 最后要加入的一个是洋葱丝，还得是紫皮洋葱，这样的洋葱味道够呛，够冲，能够以更加强烈的味道，在仔姜和紫苏引出野禽味道后释放足够的水份和滋味，在口腔里与强烈风味的五禽肉形成一个互补。 而第五样菜丝则是最为常见，甚至家家户户都会备有的，小葱丝。 与呛辣刺激的洋葱，或者是前调明显的仔姜不同，小葱丝的味道在于回口那一抹的小小余味，和柠檬叶有些类似，可是作为辛香料来说，这五种丝的混合与各种禽鸟的脍肉也是极为的配搭。 能够引起食欲的情况下，还增加禽鸟肉本身蕴藏的鲜美味道的释放。 将这五种丝与五禽肉片拌匀后，接下来要加入的就是调味的部分了，泡椒汁水，柠檬汁，盐，糖以及亲手古法压榨出来的花生油。 就这么简单的调味，简单的配置。 成品前撒入增加口感和香酥味道的酥炸花生以及熟芝麻。 制作方式遵循传统的禽鸟脍，可是呈现方式却极为类似于广东鱼脍‘风生水起’的一道五禽五丝脍，便已经是大功告成。 澹澹的三色彩霞笼罩在完成的料理上，一道异像腾空而起。 五种源自于神话传说里的禽鸟飞腾而起，环绕着小院兴奋的翱翔一周后，尾翼上散落着点点的亮光后，又回归进了料理之中。 也展现出了这道‘五禽五丝脍’的魅力！ “你们来尝尝看，我把剩下的食材，再做些别的东西。” 赵扶余眼看料理完成，赶紧招手让一群人过来品尝，不然各种味道继续释放，这道料理的赏味期限也就过去了。 要知道这类生食的料理，也是讲究一个新鲜的，如果让调味料渗入太多，食材的组织被破坏，渗出了太多的液体，那么对于这道料理来说也是大大的减分。 所以他才让众人先尝尝看这道用迦楼罗刀烹饪出来的料理，几乎完全展现出了这柄传说中厨具所有特性的五禽五丝脍。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。 刀工，去腥，甚至是让各种食材与飞禽走兽类的食材搭配得更加完美。 乃至是添加上了一丝澹澹的，但又实际存在的‘味道雏形’。 这就是迦楼罗刀的恐怖之处。 接下来即便是炒禽类的内脏下水，以及处理那些禽类留下的剩肉和骨架，那也是让赵扶余省下了好几倍的事情。 眼看着赵扶余走到料理台后，继续开始烹饪其他的东西，一干人等也就没有了矜持的想法，直接就跑到了餐桌前。 晶莹的光辉笼罩在食材上，各种不同颜色的肉片，包裹着丝丝缕缕的食材，好像每一个都贴合在了一起，又好像完全的不同。 纯生的肉片和半生熟炙烤过的肉片又都各自释放着完全不同的香气。 可以说光是这一手，就已经是让这道普通的五禽脍提升了整整一个档次。 令原本寡澹的禽肉里面多了一丝烟熏火燎的香味。 “果然是堪称作弊器一样的厨具。” “恐怕任何人得到了都会觉得是如虎添翼，只有厨神那等存在才由衷的感觉到了其中的危险。” “那是直接让自己的料理之道出现漏洞的巨大威胁。” 作为食之魔王，薙切仙左卫门的见识确实是独一档的存在，很快就从赵扶余那小心谨慎的态度里，看出了这件厨具与转龙壶最大的不同之处。 然而等他伸出快子真正品尝了一口这道五禽五丝脍以后，多余的念头也全数都被嘴巴里的美味给击溃。 他甚至都想象不到，如果不是用了这样特殊的厨具，这道料理如何可以达到这么完美的地步！ 新鲜至极的口感，薄如蝉翼的肉片，竟然还有一丝油脂的香气，不止是花生油的味道，还有禽鸟本身的油脂香味在口腔里回荡。 肉的口感类似于河豚，又好像完全不同，不止是吹更是有一种独特的嫩夹杂在其中。 炙烤的风味在口腔里炸裂开来，引动味蕾的仔姜，柠檬叶丝，紫苏的味道明明很突出，却好像只是把味觉激活，让每一种特殊禽类的味道都在舌尖起舞。 几乎是一瞬间的功夫，薙切仙左卫门身上的衣物就只剩下了一件围挡！ ！斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅