第一百章 考题汤品
‘考题应该会是...’ 赵扶余和幸平父子等人，心中都已经闪过了一个绝对不会出错的选择。 而修也在众多料理人的面前，宣布了第二场的考题。 ‘汤品！’ 眼中闪过了一丝肯定，赵扶余的目光看向修，而果不其然从他的嘴里给出的考题便是与其判断完全一致！ “第二场，你们的料理会是...汤品！” 修看了看底下的诸多料理人，尤其是那些被誉为种子选手的龙厨巨头。 这些都没有经历过食义锻炼的存在，如果在这次经过师范的亲自教导，会不会有人能够迈入一个崭新的领域？ 谁也无法确定这一点，不过现在的考验安排，却也需要食林寺的这些师范们自己思索其中的奥妙。 “这次的料理烹饪，时间会给两个半小时。” “你们可以使用任何的办法来制作你们需要的汤品料理。” “只是希望你们切记一点！” “料理从不止是料理本身，每次的考验也并非是一道料理单独的存在！” 毕竟还有不少料理人仅仅是特厨水准或者是麟厨水准，作为代理师范的修也还是要给他们一点提点，免得他们离题太远，这一次的考验将太多的人都刷下去。 这样对他们这些师范来说倒也不算什么坏事，可是对于这些拥有潜力的料理人来说，少一场比试对于他们来说就是莫大的损失。 想要让东樱料理界更加强大，自然就会更想让他们明白自己的料理可以迈入到什么地步去。 让他们见识一下自己的极限所在。 所以修便多了一句嘴，当然这些提点也是在规则之内，倒也算不上什么。 对于赵扶余这类料理人来说，这些提点自然是没有任何的意义不过是一句废话，可是对于很多懵懵懂懂的料理人来说，就不吝于一道划破迷雾的闪电了。 能够进入食林寺的，自然都不会是什么蠢人。 第一轮是前菜，第二轮是汤品，第三轮会是什么其实就已经不言而喻了，这次考核的中心也已经跃然纸上。 ‘难怪代理师范会说，料理并非唯一，独立存在的...’ 通过了第一场考核，却没有想到后面会是一整个连续的考核的料理人，此时就忍不住有些懊恼了。 毕竟如果这样临时的构思后面的料理搭配，必然会造成一种强行续接的狗尾续貂之感。 可是如果不能完成前后的链接，那么第三轮肯定是半点指望都没有了。 同时间，能够与无数天赋卓绝的料理人同台竞技，对于每个人来说都是一种难得的经历，能够多几轮的比拼，对于任何一个料理人来说都是一种极其难忘的，必然有着极大收获的经历。 所以他们自然也是想能够多留几轮才好。 “食材上，另一个冷藏库里，依旧是拥有许多种类的食材。” “烹饪区是相通的。” “希望你们可以把握好时间。” “以上，便是全部内容！” 做完了这次的考核宣告后，修便回到了评委的队伍当中。 此时四位主评坐在一个摆在了中央高塔前的台阶上的长桌前，食林寺的主持依旧端坐在大殿内，对于外面的一切都没有在意。 而五位副评则是站在台阶上，默默的注视着即将前往第二轮考核的料理人。 也防止，有谁会进入其中打扰到他们。 此时修的目光在赵扶余等人的身上略微停顿过后，就落在了才波朝阳的身上。 ‘这次在食林寺的修业，就看你能不能在这里表现出来了！’ 实际上，第二轮考验的汤，便是在考验一个料理人的基本功底。 ‘戏子的腔，厨子的汤’这是在中州的一句老话，也说明了汤对于一个厨师一个料理人的重要性。 几乎是代表了职业的性命。 而汤也是最需要耐心，平静，以及仔细的工作。 在感悟了食义奥秘后，到底能不能将这些东西化为己用，实际上看制作汤的手法，便可以管中窥豹了。 现在就看才波朝阳到底会选择什么汤品了。 ... 站在诸多的食材面前，赵扶余也陷入了沉思。 毕竟不是自己那里，食材想用什么就可以用什么的情况，许多梦幻食材在这里肯定是找不到的。 如果要完成那极致的汤品味道，肯定是不可能的。 因为他的前菜选择的是‘冰镇凉瓜’这样的料理，后续接的汤品几乎什么类型都可以，关键就在于如何借此引出之后的菜品。 也就是说，在汤品这一步，他就必须确认自己的主菜，以及后面要出现的素菜，和主食到底该怎么样了。 如果是一次菜品丰富宴会的话，那么一般来说两道主菜以后，才会有主食出现，可是这是一次考题，自然不会用那么多的料理空间。 按照赵扶余的猜测应该是最简单宴会的标准，一个主菜，一个素菜后，再接主食和甜品。 这样再搭配前菜与汤品，一整个套餐算得上是非常完整了。 ‘所以，应该选择什么食材来制作汤品呢？’ 热汤无非是山珍海味，飞禽走兽，冷汤也就是蔬果菜汁，冰沙汤冻。 自人类发觉可以借由水来提取出食物的滋味，发展到现在的汤品，已经几乎达到了料理的极致。 无数种汤水在赵扶余的脑海里浮现，一一变换着景象，因为要对应着后续的料理，于是乎一个个料理的食谱被摒弃，剩下的那些食谱便成为了他的参考对象。 ‘有了！’ 眼神里流露出一丝喜意，很久没有人烹饪类似的料理了。 不过却恰好能够让凉瓜前菜的味道延续下去的同时，也为之后的主菜美味，提供一种类似于源源不断期待的东西。 去到了食材库里，将自己看好的食材全部挑选好了。 赵扶余这才转身向着自己的烹饪灶台而去。 从一开始他就已经猜到了，每一个料理灶台都不会只是使用一次，这也是为什么他会将各种厨具都挑选了一遍，将顺手的全部搜集在一起的原因。 既然是要烹饪一整个系列的宴会类料理，那么趁手的家伙事就非常重要了。 而在赵扶余选择好了食材以后，那个看着似乎一直不怎么起眼，前菜也是简单的东樱乡土料理当中，类似于酸梅渍鱼生的料理，通过了几位副评代理师范考核的志村次郎，也拿到了自己心仪的食材。 很快一行人就已经开始了烹饪之中！斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅