第一百四十章 料理的魅力
亚连难以置信的品尝着，嘴巴里的那些被他曾经视为是食材里边角料的东西。 他根本无法理解什么叫做常规水准，甚至是差一点的味道。 因为这些卤味的味道，已经超过了他对于料理的理解，更加关键的是一股股温润带着丝丝凉气的力量开始在他的体内不断的游走。 强壮着他的身体同时，还不时的汇聚在他的胸口，脑海,以及左手处，令他有了一种莫名的感应。 仿佛他和圣洁的同步率又一次有了大幅度的提高！ 可惜现在处于一个在多元世界餐厅的位置，他又不可能展现自己的圣洁，无法判断自己的这种猜想到底是否真实。 唯独那种身体强壮了的感觉，却真实不虚的出现在了他的身体里面。 那是绝对不会欺骗他的感觉。 因为拥有特殊的眼瞳，他更加能够清晰的感知生命力的存在,而亚连可以确定，自己生命力赫然开始了高速的成长,而且这种成长并非是虚浮的,而是实实在在永久的！ 就连过去常年同步圣洁造成的身体亏损，也仿佛完全弥补了，身体里也有一种异样的力量开始复苏... ... 对于新食客的异常，还有气息的膨胀，基本上在餐厅里待久了以后，都会见怪不怪。 这基本就是最初级的新手大礼包了。 要知道赵扶余的料理如今到了现在，虽然对于一般的人也可以享用，可是分量上也是有着限制的。 如果没有他之前烹饪的相当多的卤味，凉菜摆在这里，作为第一步给初来的食客一个补益，之后即便是食客想要大快朵颐也没有这个条件。 正因为知道这一点，雷电影，鬼眼狂，甚至是在亚连身边的炭治郎都没有觉得有什么奇怪的。 自己也经历过类似情况的浦饭幽助倒是颇有兴致的看着亚连身体气息的变化。 他可以明确的感知到,亚连的气息波动和自己完全不同,似乎有些类似于叶修和炭治郎这种纯粹的身体力量开发,可是又有着极大的不同,他的左手里仿佛隐藏着什么极为强大的力量。 虽然这种力量对于他现在可以与A级妖怪对拼的灵能者来说,不过是略带一点危险，可是实际上那种力量爆发出来还是很有麻烦的。 浦饭幽助也很想知道亚连世界的力量体系是什么，不过这都得等亚连消化完再说了。 ... 没有理会食客们的交流互动，只要没有触犯多元世界餐厅的规矩，赵扶余就不会干涉。 一边收心开始处理起龙筋，一边赵扶余开始将莲藕还有排骨进行分别处理。 既然是一浓汤，一清汤，自然赵扶余就会按照这个路子去走。 龙脊骨代表的是浓汤，这道龙筋汤，他要做的自然就是清汤。 不过清汤不代表味道也会清淡，反而清似水时味还稠，这才是料理技艺的体现。 关于这一点，赵扶余的手法自然是有着奇妙的做法。 莲藕和仔排骨，分别焯水，然后开始分别炖煮，莲藕使用肉汤炖煮，仔排骨只加入清水葱姜然后上锅清蒸,蒸出来的清汤就是龙筋排骨莲藕汤的汤底。 至于龙筋,则是需要中间剖上一刀，让圆润的龙筋从中分开后,再不断的打上花刀，仿佛是盛开的菊花一般，然后以三指的宽度切下。 一段段的摆入高汤之中，首先煨煮到入味软烂。 等到选自太湖的湖藕已经粉烂以后，取一个大盅，里面放上重新焯水选择的仔排骨，加入之前仔排清蒸熬煮的清汤，煨煮好的龙筋，还有粉烂的湖藕，继续盖上盖子，隔水清蒸四十分钟。 一道清澈汤鲜，略带琥珀色泽的清汤就算是完成了。 而这个时候，正在汤料炖煮的间隙，赵扶余两道汤品都已经完成，之前清蒸过的仔排骨也不要扔掉，加上一些热水，放入汤锅，加上那类蛟龙的龙头。 提前进行焯水，葱姜料酒浸泡，还切成小块等工序的龙头，已经成为一块块，并且再也看不到任何血腥颜色的食材。 混合在仔排骨当中，再用葱姜料酒焯水，再放进去汤锅炖煮，这就是接下来烹饪其他料理所需的，专属于全龙宴的高汤。 也会是制作宴席三道汤里的羹汤，里面的汤汁的来源！ 可以说，除了那散发着恶臭的内脏，赵扶余几乎是将这条类蛟龙利用得淋漓尽致了。 哪怕是龙头都没有放过。 更别说是龙爪了。 要知道龙爪这种东西，别说是在过去了，在未来估计也没有几个人可以享用，赵扶余有着机会自然不会放过烹饪的机会。 如同鸡爪，牛蹄一样，这龙爪不但有着一层厚厚的外壳，锋利的爪尖也是个麻烦。 幸好赵扶余处理了逆鳞和龙筋，这才让这些东西松动。wap..OrG 只见赵扶余用热水一烫，加上锋利的厨刀协助，配上他的大力，这才将龙爪外层的外皮，还有利爪给全部去除。 剩下的就是一层略带灰白色的爪子。 没有多少肉，可是摸上去却也筋皮不少，显然是制作料理的好物件。 当然要做什么大菜那也是难了，但是以做那虎皮凤爪的办法，来一道虎皮豉汁龙爪倒是问题不大。 赵扶余拿起剁骨头的开山斧，三下两除二的将四只龙爪给大卸八块。 幸好这龙个头不小，四只爪子也出了不少货，起码一盘子龙爪，担任一道料理问题是不大了。 然后就是焯水，洗干净。 一锅热油温度起码得上一百七八十度，这样的高温才能让龙爪外皮收紧，甚至呈现出一种仿佛老虎皮毛一般粗糙的形态。 只听得那油锅里噼里啪啦声响不断，赵扶余直接盖上了锅盖，油锅底下也垫上了一层铁篦子，就是怕直接接触锅底油温，龙爪炸过头了。 等到锅里声响下去，也代表了里面食材水份消失，这个时候就可以揭开锅盖。 直到将那龙爪炸到了一个略带焦黄甚至带上几分褐色的时候，就可以捞起来，放入加满了酱油，糖色，香料还有清水的盆子里，在盆子的外围就是一堆冰块围绕，目地就是让龙爪可以完全浸泡在汤汁里，吸收汤汁的同时，外层更好的膨胀起来。 这就是所谓虎皮的秘密！ 热胀冷缩。斯文客南宫恨的我在东樱有间餐厅