废文网 - 言情小说 - 八零年代之娇妻难当在线阅读 - 第319章 精心制作的特产

第319章 精心制作的特产

    说干就干,秦果照着记忆中小时候在粉红家,看粉红妈胖婶做酿皮的步骤,先将面和好成一个团,然后加水,用手一点一点的揉捏,将面中的淀粉洗出来。

    洗到差不多只剩下面筋了,将面筋取出来,加了点酵面。

    差不多等了半个小时,淀粉水沉淀的差不多了,将上面清水的倒去,留下搅匀成面糊糊的那点。

    将酿皮锣用水煮过,还用猪皮彻彻底底地擦了一遍,,直到锣儿亮闪闪的。

    才将一锅水烧开,将淀粉糊糊用铁勺倒在锣内,轻轻旋转直到均匀凝固,开水蒸了一会儿,将锅里的锣拿出来,放在凉水里浸。

    用一另一个锣儿如法炮制放在锅里蒸,锅里的酿皮快熟的时候,将浸,在凉水里的提出来反过轻轻的倒在案板上。

    一小团面,大概做了5张酿皮,然后将面筋蒸了,用了不到一个小时。

    她又砸蒜泥,弄了点芝麻酱,油泼辣子,调料水,味精,切了点黄瓜丝儿。

    周芒野回来就看到院子里摆着两盘子,色香味俱全的酿皮,还有早上的炒土豆丝。

    周芒野非常惊讶!

    他知道做酿皮很费时间的,秦果说要去街上转一转的,这么利索?

    当过兵的人,对食物的要求并不高,但是因为自小生活条件好,没有要求,并不是不会要求。

    一个西北的小姑娘,随随便便做出来的饭菜,竟然让他这样一个男方人吃的津津有味。他以前喜欢吃米饭,但是现在,米饭馒头面条也很可口嘛。

    他不得不承认,秦果,在饮食方面很有天赋,她做的菜很符合西北人的口味,也能照顾到南方人的嗜好。

    秦果将绿豆汤熬好端出来,放在外面的小饭桌上说:“你尝尝我亲自做的酿皮儿,味道跟胖婶相比怎么样?是不是味道更好了呢!”

    “我知道你是南方人,吃我们这酸酸辣辣的东西应该不习惯,你可以少放点辣椒醋,放点芝麻酱加点白糖也行。”

    周芒野看着小饭桌上的辣椒油,蒜泥,碎芝麻,芝麻酱,拿起小勺说:“我爷爷奶奶是北方人,我们老家是北方的,只是后来他参加工作一直在南方,也落户到南方了,我们家吃饭其实是北方和南方相结合。多半是北方口味。”

    “北方和西北也差不多,我从小就当兵,部队上东南西北的人都有,各个地方的菜肴都有,米饭,面条,馒头也都有,我不讲究,不管什么,只要吃饱肚子就行。”

    秦果听他说不管什么东西填饱肚子就行,很失望的叹了口气,看着小桌子上摆的各种调料,两盘子的酿皮儿,醋溜土豆丝,说:“可惜我一腔热血,想让你尝一尝我们西北的特产,我亲手做的西北的特产,结果你还不讲究,不管什么,吃饱就行。”

    “你这样很打击我的积极性啊,我本来还想再给你做几样我的拿手好菜呢,比如鱼香肉丝,宫保鸡丁,水煮鱼水煮肉……等等啊!”

    说完噘着嘴巴满脸的失落,只是表演的痕迹太过明显,看起来有撒娇娇嗔的味道。

    周芒野嘴角不经意上扬,丹凤眼角朝下,用小勺子一样不漏的的将蒜泥辣椒油芝麻末,调料水,全都加在了酿皮儿盘子里,用筷子熟练的拌均匀,尝了一口说:“好吃,刚才我只是说,我对吃的不讲究,并没有说不会品尝啊。其实,你做的饭菜非常符合我的口味,尤其是这碗酿皮儿,面皮柔软劲道,调料酸辣可口还带着香味儿,可比胖婶的好吃多了。”

    “也不是我偏向你,胖婵的酿皮比较软,不是很筋道,调料的味道除了酸就是辣。”

    “真的?”秦果这才动手给自己拌好,尝了一口连连点头:“你品味的不错,我也觉得我配的调料确实好一些。”

    “我用了花生碎,芝麻碎,辣椒面用热油浇过的,热油里面放了好几种调料炸过,蒜泥也是用凉开水冲了的,还煮了调料水,味精水。当然精髓在辣椒里面,波辣椒面的油,火候要掌握在快将辣椒面泼焦,但是却没有焦的时候。”

    这套调料配方,是前世在一家经常吃的全市有名的酿皮店,看到的,也听店主人给客人介绍过。

    当然据当时的店主人说,他们家的调料是独家秘方,主要的精髓是在辣椒油上,他只是说波辣椒油的油的热度,并没有说辣椒里面还要加什么别的调料。

    秦果是听别人说的,现在虽然不知道辣椒油里面有什么别的调料,加点儿花椒面,芝麻总是没错的。

    她知道她的配方肯定会比胖婶的好,因为她舍得在调料上下功夫,而胖婢因为以前苦日子过惯了,辣椒油里面并没有多少油,甚至里面加了水。

    周芒野吃了一盘酿皮,一盘麻辣土豆丝,喝了一碗稀饭,馒头都不吃了。

    他进了屋子从小挎包里拿出一张存折走递给秦果说:“这张存折上有100块钱,我估计明天就要回去上班,你想玩几天就自己打算吧。”

    “我要等下一个礼拜才能下来。”

    还真给了。

    “哇,这么多钱,我觉得我是傍上大款了。”秦果一点不客气的拿过百元存折,看了看折好了,拿进屋去装在自己的小布包里。

    她崇尚女子经济独立,自强不息,但是不介意用周芒野的钱来创业,因为她现在实在没有能力。

    100块钱在现在绝对不是个小数目。

    她走出屋子,很郑重地对周芒野说:

    “周芒野,这100块钱算我借你的,以后我一定加倍奉还,不,加十倍百倍千倍的奉还。”

    周芒野看着她认真的样子,摸了摸她的头:“什么还不还的?你已经是我女朋友了,你花我的钱是应该的。怎么,你反悔了?”

    后面的话他没说,他本来是想多给点呢,甚至想将全部身家都交给秦果保管,可是他又怕这么做,秦果不接受。-泡泡雨的八零年代之娇妻难当